La technologie URC® de Taura permet de créer les morceaux et les pâtes de fruits les plus élaborés d'un point de vue fonctionnel sur le marché mondial.
Cette technologie permet à Taura de concentrer des mélanges de fruits ou de légumes à moins de 10% d'humidité en 60 secondes. La vitesse du processus garantit la conservation du goût, de la couleur et des caractéristiques nutritionnelles d'origine du fruit.
Le processus URC® est un processus inégalé et souple qui permet à Taura d'adapter le produit en fonction de vos applications. Nous pouvons faire correspondre l'activité de l'eau à votre produit final afin d'éviter tout transfert d'humidité. Les morceaux et pâtes URC® sont conçus pour assurer une stabilité à la cuisson maximale pour les applications cuites difficiles.